As batatas com casca ao forno são uma receita simples, econômica e muito saborosa. Preparadas dessa forma, elas ficam macias por dentro, com a casca levemente crocante por fora. É uma ótima opção para servir como acompanhamento em almoços e jantares ou até mesmo como um prato leve para o dia a dia.
Outro ponto interessante é que a casca da batata possui fibras e nutrientes importantes, por isso, quando bem higienizada, pode ser consumida normalmente. Nesta receita, o toque da manteiga e do queijo derretido deixa tudo ainda mais saboroso.
Se você gosta de receitas simples com batata, vale a pena experimentar também nossa deliciosa Maionese de Batata Caseira, uma opção cremosa e fácil de preparar que combina muito bem com saladas, legumes cozidos e diversos acompanhamentos do dia a dia.
Ingredientes
- 4 batatas grandes
- Manteiga a gosto
- 4 queijinhos fundidos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picadinha
Modo de preparo
- Lave bem as batatas, esfregando a casca com uma escovinha própria para alimentos.
- Seque as batatas com um guardanapo ou pano limpo e leve para assar em forno médio até que a casca comece a dourar.
- Retire do forno e faça um corte em formato de cruz no centro de cada batata.
- Besunte generosamente com manteiga e embrulhe cada batata em papel-alumínio.
- Leve novamente ao forno e deixe assar até completar o cozimento, ficando bem macias por dentro.
- Retire do forno, desembrulhe cuidadosamente e faça uma pequena cavidade no centro da batata.
- Coloque um queijinho fundido dentro de cada batata e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize polvilhando salsa picadinha e sirva ainda quente.
Dica
Se preferir, você pode substituir o queijinho fundido por requeijão cremoso, que também combina muito bem com o sabor da batata assada.