🍌 Torta de Banana da Tia Ciça & Vó Zefinha
💛 Uma receita que atravessa gerações
Esta receita é uma homenagem à minha mãe e à minha tia Ciça, que cozinhavam maravilhosamente bem. Muitas receitas elas guardavam na memória, sem precisar de papel.
A torta de banana da minha mãe era feita apenas com farinha, açúcar, fermento e muitas bananas. Já minha tia Ciça, em uma noite de Natal, me ensinou a incrementar a receita acrescentando leite e ovos. Foi ali que aprendi uma nova versão dessa torta tão especial.
Minha mãe costumava preparar essa receita para aniversários e também aos domingos. Usava aquelas formas com arco lateral, que não precisavam desenformar: bastava abrir e a torta descia inteira sobre o prato.
Já minha tia sempre me lembrava de aproveitar as bananas do quintal. Como boa fruta tropical, a banana sempre foi abundante por aqui. E ela dizia:
“Filha, aproveita essas bananas e faz uma torta bem fácil.”
E assim essa receita atravessou o tempo.
🍌 Uma torta simples e versátil
A torta de banana é prática e permite variações. Pode ser feita apenas com ingredientes secos ou enriquecida com ovos e leite, como ensinou minha tia.
É uma receita que combina simplicidade com sabor e fica deliciosa servida quente com uma bola de sorvete.
📝 Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 1/2 copo de leite
- 3 ovos
- Bananas a gosto (quantidade suficiente para cobrir as camadas)
- 2 colheres (sopa) de manteiga (opcional)
- Canela em pó (opcional)
👩🍳 Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e fermento.
- Se optar pela manteiga, misture aos secos formando uma farofa.
- Em outro recipiente, bata levemente os ovos com o leite.
- Corte as bananas no sentido do comprimento.
Montagem
- Em um refratário de vidro ou forma grande, faça uma camada de bananas cobrindo o fundo.
- Cubra com uma camada da mistura seca.
- Repita as camadas até preencher a forma.
- Despeje a mistura líquida por cima, garantindo que penetre até o fundo.
- Se desejar, polvilhe canela.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que ao inserir um garfo ele saia seco.
Sirva quente ou fria.
🍨 Sugestão de Servir
Fica especialmente saborosa servida quente com sorvete de creme, criando contraste entre quente e frio.
Se você gosta de receitas tradicionais com banana, confira também nossa versão de torta de banana com creme e gelatina.