PARAFUSO AO LIMÃO

Ingredientes:

500 g de macarrão parafuso;

3 colheres (sopa) de azeite;

1 cebola pequena picada;

Suco de dois limões sicilianos;

1/ 2 colher (sopa) de casca de limão siciliano ralada;

Sal e pimenta do reino a gosto;

4 colheres de queijo parmesão ralado;

Como fazer

Ferva cinco litros de água com urna colher (sopa) de sal;

Junte o macarrão de uma só vez e cozinhe até ficar ai dente;

Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até murchar;

Escorra o macarrão e junte-o ao refogado de cebola;

Misture bem e retire do fogo;

Adicione o suco e as cascas de limão;

Tempere com o sal e a pimenta;

Polvilhe com parmesão e sirva.