KEUFTA – ISRAEL  

Ingredientes:

1/2 kg de batatas;

700 g de filé de peixe;

sal;

2 cebolas;

3 ovos;

pimenta-do-reino;

1 maço de salsa;

óleo de girassol;

80 g de uvas-passas;

200 g de arroz (1 xícara);

1 colher (sopa) de manteiga;

50 g de amêndoas cortadas em fatias finas;

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em bastante água e sal durante vinte e cinco minutos;

Retire, escorra e deixe esfriar;

Limpe os filés de peixe e moa-os;

Amasse bem as batatas;

Coloque numa tigela o peixe e a batata e misture bem;

A seguir, acrescente as cebolas raladas e os ovos.

Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;

Polvilhe com a salsa picada e mexa bem;

Tampe a tigela e leve à geladeira e deixe durante quinze minutos;

Depois, tire a mistura de peixe da geladeira e forme pequenas almôndegas;

Leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo e deixe aquecer;

Frite as almôndegas, virando-as de vez em quando com uma escumadeira;

Tire do fogo e coloque-as sobre papel absorvente e mantenha aquecido;

À parte, deixe as uvas-passas de molho em água quente;

Leve ao fogo uma panela com água e sal;

Cozinhe o arroz retire e escorra;

Junte uma colher (sopa) rasa de manteiga, a uva-passa e a amêndoa;

Coloque o arroz no centro de um prato redondo;

Ao redor, distribua as almôndegas.