
Ingredientes:
1/2 kg de batatas;
700 g de filé de peixe;
sal;
2 cebolas;
3 ovos;
pimenta-do-reino;
1 maço de salsa;
óleo de girassol;
80 g de uvas-passas;
200 g de arroz (1 xícara);
1 colher (sopa) de manteiga;
50 g de amêndoas cortadas em fatias finas;
Modo de preparo:
Cozinhe as batatas em bastante água e sal durante vinte e cinco minutos;
Retire, escorra e deixe esfriar;
Limpe os filés de peixe e moa-os;
Amasse bem as batatas;
Coloque numa tigela o peixe e a batata e misture bem;
A seguir, acrescente as cebolas raladas e os ovos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
Polvilhe com a salsa picada e mexa bem;
Tampe a tigela e leve à geladeira e deixe durante quinze minutos;
Depois, tire a mistura de peixe da geladeira e forme pequenas almôndegas;
Leve ao fogo uma frigideira com bastante óleo e deixe aquecer;
Frite as almôndegas, virando-as de vez em quando com uma escumadeira;
Tire do fogo e coloque-as sobre papel absorvente e mantenha aquecido;
À parte, deixe as uvas-passas de molho em água quente;
Leve ao fogo uma panela com água e sal;
Cozinhe o arroz retire e escorra;
Junte uma colher (sopa) rasa de manteiga, a uva-passa e a amêndoa;
Coloque o arroz no centro de um prato redondo;
Ao redor, distribua as almôndegas.

Nascida em São Paulo, moradora de Itapevi.
Mãe de 2 filhos, casada, cristã crente em Jesus Cristo da igreja assembleia de Deus ministério de Perus, musicista, escaletista.
Formada em Sistemas de informação, aprendendo marketing de conteúdo e digital, empreendedora e dona de brechó.
Criei este blog para compartilhar minhas muitas receitas que guardo há 30 anos.