1 litro de água;
6 colheres (sopa) de açúcar;
8 colheres (sopa) de café;
Utilize uma cafeteira alta estreita com capacidade de um pouco mais de um litro;
Coloque o açúcar e o café e acrescente a água fervente;
Leve ao fogo e deixe levantar fervura por 3 vezes;
Retire do fogo e jogue algumas gotas de água fria para ajudar o pó a descer para o fundo;
Aguarde um pouco e sirva em pequenas taças de porcelana ou mesmo em xícaras;
Com café turco não se serve creme;
Também as porções poder ajustadas ao seu gosto mais ou menos forte ou mais menos doce.