Ingredientes:
Para o bolo com cobertura granulado de microndas:
1 xícara de farinha de trigo;
1 colher (chá) de fermento em pó;
1/4 de xícara de manteiga ou margarina ;
1/2 xícara- de açúcar;
1 ovo;
1/2 xícara de iogurte natural ;
1 colher (chá) de baunilha.
Para a cobertura granulada:
1/4 de xícara de manteiga ou margarina em temperatura ambiente;
1/2 xícara de farinha de trigo;
1/3 de xícara de açúcar mascavo;
1/2 colher (chá) de canela em pó;
1/4 de xícara de coco ralado.
Modo de preparar:
Misture a farinha com o fermento e reserve;
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme;
Junte o ovo e bata novamente;
Acrescente o iogurte e a baunilha e bata;
Junte a farinha com o fermento e misture cuidadosamente.;
Espalhe a mistura por igual numa fôrma refratária redonda de 21 cm de diâmetro, ligeiramente untada;
Coloque a fôrma no microondas, sobre uma fôrma menor, para que não toque no prato do forno;
Asse em potência média por 6 minutos;
Modo de preparar a cobertura:
Prepare a cobertuta enquanto o bolo esta assando.
Coloque a manteiga ou margarina numa vasilha;
Acrescente a farinha. o açúcar mascavo, o coco, a canela e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa grossa;
Retire o bolo do forno depois do bolo pronto e polvilhe esta farofa sobre o bolo agora cozinhe em potência alta por uns 3 minutos.
O Bolo com cobertura de granulado pode ser preparado, igualmente: com cocô da nesma forma mostrada acima, ou com chocolate, açúcar de confeiro, ou até mesmo comconfete granulados para bolos.
Pode servir.