QUIABOS COM ANGU

INGREDIENTES DOS QUIABOS COM ANGU:

Ingredientes para os quiabos:

Trezentas g de quiabos;

Óleo;

Cebola picada;

Tomate;

Sal;

Pimenta-do-reino.

Ingredientes para o angú:

2 xícaras de chá de fubá;

1 litro de água;

1 dente de alho picado;

Óleo

Sal.

Modo de Preparo:

Corte as pontas e os cabos dos quia­bos;

Lave-os e corte-os em rodelas;

Re­fogue a cebola no óleo, junte o tomate e os quiabos;

Ponha sal e pimenta, um pouquinho de água e deixe cozinhar em fogo fraco;

Enquanto isto prepare o angú:

Dissolva o fubá na água em uma tigela;

Frite o alho no óleo em uma panela grande;

Acrescente o fubá dissolvido na água e o sal;

Mexa sem parar até engrossar;

Apague o fogo e leve o angu para um recipiente grande.

Sirva os quiabos com angu ainda quente.