ERVILHA TORTA COM OVOS

Ingredientes de ervilhas torta com ovos:

Trezentas gramas de ervilhas tortas;

1 colher (so­pa) de manteiga ou margarina;

1/2 ce­bola batidinha;

1 tomate sem semen­tes, picado;

Sal;

1 picadinha de açúcar;

Ovos

Modo de preparo:

Inicio o preparo da ervilha torta com ovos primeiro assim:

Refogue a cebola na manteiga;

Quan­do dourar ligeiramente, junte o tomate e as ervilhas tortas, limpas e sem fios;

Acrescente sal, açúcar e um pouco de água;

Deixe cozinhar;

Quando as ervi­lhas estiverem macias e com um pouco de môlho, quebre três ovos na panela;

Polvilhe as gemas com um pouquinho de sal e tampe a panela, deixando que os ovos cozinhem ligeiramente;

Sirva a ervilha torta com ovos bem quente, com torradinhas.