BOLO DE CARNE E ESPINAFRE

Ingredientes:

1 kg de carne moída;

2 maços de espinafre, picado e aferventado, escorrido e bem espremido;

1 xícara de ricota;

1 xícara de cebola picada;

1/2 xícara de farinha de rosca;

2 ovos;

1 dente de alho amassado;

1/2 xícara de folhas de salsinha;

sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 colher (de chá) de orégão;

Modo para preparar:

Para começar a preparar o bolo de carne e espinafre primeiro aqueça o forno em temperatura moderada (180°);

Numa vasilha grande, coloque a carne, o espinafre, a ricota, a cebola e a farinha de rosca;

Bata os ingredientes restantes no liquidificador;

Despeje sobre a carne;

Misture bem, com as mãos ou garfo grande;

Coloque numa fôrma de bolo inglês de 29 x 14cm, ou em fôrma de vidro refratária;

Não aperte a mistura na fôrma;

Asse por mais ou menos uma hora;

Escorra a gordura;

Cubra com papel de alumínio e leve o bolo de carne e espinafre á geladeira, por quatro horas ou mais;

Dá para oito a dez pessoas.