SALADA DE ARROZ

Ingredientes:

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1/4 de xícara de vinagre;

1/2 xícara de óleo ou azeite;

6 xícaras de arroz cozido;

Uma e 1/2 xícara de maionese;

1 xícara de salsão (aipo) picado;

1 xícara de pepino descascado cortado em cubinhos;

1/2 xícara de cebolinha verde picada;

1/2 xícara de rabanetes cortados em rodelas finas;

4 ovos cozidos duros, descascados e picados não muito fino;

Modo de preparar:

Salada de arroz para preparar primeiro em uma vasilha pequena, misture o sal, a pimenta, o vinagre e o óleo;

Numa vasilha grande, coloque o arroz ainda morno e despeje esse tempero por cima;

Misture bem;

Leve à geladeira por duas horas;

Acrescente os ingredientes restantes e misture levemente;

A salada de arroz dá para 8 pessoas.