Cuscuz Salgado de Camarão

INGREDIENTES:

1 garrafinha de 200 ml de leite de coco;

2 latas de atum 250 g de camarões limpos;

1/2 kg de farinha de mandioca crua ou farinha de mesa;

1 xícara de chá de coentro picado;

1/2 xícara de chá de cheiro-verde;

2 cebolas raladas;

2 dentes de alho socados;

1 xícara de chá de óleo;

1/2 xícara de chá de azeitonas recheadas;

2 xícaras de chá de água;

300 g de flocos de milho;

2 latas de ervilha;

2 ovos cozidos;

1/2 xícara de chá de molho de tomate;

Sal a gosto.

Modo de preparar o cuscuz salgado:

Para fazer o Cuscuz Salgado primeiro refogue os camarões com alho, cebola,coentro,sal e molho de tomate;

Adicione a água,o leite de coco e as azeitonas;

A seguir, junte a farinha, mexendo para não granular;

Adicione os flocos de milho, mexendo sempre, e, depois, o restante dos ingredíentes, quando estiver soltando da panela. Coloque em uma forma untada e decorada com ovos cozidos e azeitonas;

Desenforme o Cuscuz Salgado sem esfriar totalmente.