BOLO CARROSSEL

Ingredientes:

1 pacote de mistura para bolos sabor chocolate.

Modo de preparar:

O sabor é de chocolate, que as crianças preferem.

Para facilitar, e para que o bolo fique bem firme para sustentar o carrossel, você pode preparar com uma boa mistura para bolos.

Siga as instruções da embalagem, batendo a massa muito bem na batedeira, para ficar mais leve e gostosa.

A quantidade dependerá do tamanho das fôrmas.

Um pacote de massa preparada dá para um bolo normal (fôrma de 20 cm de diâmetro).

Para o carrossel, usamos para a base uma fôrma com 36 cm de diâmetro;

A camada menor foi feita em uma fôrma com 25 cm de diâmetro.

Não deixe de untar bem as fôrmas e depois polvilhá-las com farinha de trigo.

Retire os bolos das fôrmas logo que estiverem assados e deixe esfriarem.

Recheio:

Ingredientes

2 tabletes de chocolate meio amargo (45 g cada um);

1 Lata de leite condensado;

Pitada de sal;

1 colher de sopa de água:

1 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparar

Pique os tabletes de chocolate em pedacinhos;

Junte o leite condensado e o sal e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sem parar, até o chocolate dissolver completamente e ficar um creme grosso (cerca de uns 5 minutos). Retire do fogo.

Junte a água e o extrato de baunilha, misture bem e use.

Coloque a camada inferior do bolo na bandeja que vai usar como base.

Espalhe sobre ela o recheio (pode usá-lo ainda quente), espalhando somente sobre a área que será coberta pela camada superior.

Cubra o recheio com a camada menor do bolo.

Glacê

A receita dá para cobrir um bolo de tamanho normal.

Para o carrossel, você precisará de 2 a 3 receitas. Mas não faça de uma só vez, pode não dar certo.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de açúcar;

1/2 xícara de água 3 claras.

Modo de preparar:

Misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, sem parar de mexer, até ficar uma calda em ponto de fio: derramando um pouco de calda da colher de pau. pequenos fios se soltam, esvoaçando.

Simultaneamente, bata as claras, até ficarem em neve.

Sem parar de bater, junte a calda (já no ponto), deixando-a cair em um fio contínuo, até terminar.

Continue batendo, até ficar um glacê firme, que forme picos. Está pronto para usar.

Passe primeiro uma camada fina de glacê sobre todo o bolo.

Prepare outra receita e cubra o bolo com uma camada mais grossa.

Você pode apenas cobrir e, com uma faca de ponta grossa, fazer sulcos verticais à volta toda.

Se quiser caprichar, pode usar o bico de confeitar.

Decore o bolo com palhacinhos, velas, cavalhinhos ou formando desenhos com balinhas coloridas, confeitos, jujubas.

Se quiser um glacê colorido, adicione a receita anilina própria para docês.

Montagem do Carrossel

Prepare uma cúpula use cartolina e tinta (aquarela ou guache). Em vez de pintar, se quiser, pode passar cola e pulverizar com purpurina ou açúcar cristal colorido.

Para arrematar o tabuleiro, usa-se papel aminado plissado, e ou barras de papel crepom, e franjas em papel de seda.

Coloque os cavalinhos perto da borda do bolo. Fixe junto com eles canudinhos de refresco ou pirulitos de açúcar coloridos, compridos.

Veja que eles fiquem com a mesma altura, pois são eles que irão sustentar a cúpula, no entanto, se você usar apenas uma velinha, com a idade do aniversariante, pode até colocá-la no alto da cúpula.

Se preferir usar várias velas, pode distribui-las pelo degrau do bolo.

Este bolo é ótimo para aniversários.