Ingredientes
12 gemas
3 colheres de creme de arroz
1 1/2 kg de açúcar
1 litro de água
1 colher de chá de extrato de baunilha
modo de preparar
- Bata um pouco as gemas e depois passe por uma peneira fina. Acrescente o creme de arroz, misture bem, cubra com um pano e deixe descansando, enquanto prepara a calda.
- Misture o açúcar e a água, dissolvendo bem Leve ao fogo, deixando ferver até ficar uma calda rala, como um xarope.
- Retire metade da calda para uma tigela e junte-lhe o extrato de baunilha. Volte a outra metade para o fogo brando.
- Mantenha o fogo de médio para brando, e, com o auxilio de duas colheres de chá, vá deixando cair pingos de creme de gemas na calda fervendo. Quando subirem à tona (tipo nhoque), estão prontos. Retire-os com uma escumadeira e passe pa calda temperada com baunilha. Depois de prontos, coloque em uma compoteira.
- Da para 6 pessoas
Nascida em São Paulo, moradora de Itapevi há 53 anos.
Mãe de 2 filhos, casada, cristã crente em Jesus Cristo da igreja assembleia de Deus ministério de Perus, musicista, escaletista.
Formada em Sistemas de informação, aprendendo marketing de conteúdo e digital, empreendedora e dona de brechó.
Criei este blog para compartilhar as minhas muitas receitas que guardo há 30 anos.
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