TORTA DE BANANA

TORTA DE BANANA

Ingredientes

2 e 1/4 de xicara de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

3/4 de xícara de gordura vegetal homogeneizada

1/3 de xicara de água fria

3/4 de xicara de açúcar

1/4 de xícara de maisena

1 pitada de sal

1 envelope de gelatina em pó, sem sabor

3 xícaras de leite

4 gemas

2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 colher de sopa de extrato de bauninha

1 colher de creme de leite grosso, batido

4 bananas nanicas

1 limão médio

1/2 xícara de geleia de maçã

Modo de preparar

1. Passe a farilha e o sal na peneira. Separe 1/4 de xícara e deixe de lado.
2. Junte a gortdura e vá cortando com 2 facas e depois esfregandon com as mãos até obter uma farofa grossa.
3. Misture a farinha reservada com a água até ficar uma pasta lisa e junte à farofa, pressionando com um garfo até formar uma bola de massa.
4. Abra com o rolo, sobre a superfície enfarinhada e forre uma fôrma refratária para torta. Decore a borda a gosto. Fure bem o fundo e os lados com um garfo e asse em forno quente, por 15 minutos, até dourar.
5. Em uma panela, misture o açucar, a maisena, o sal e a gelatina. Junte o leite, as gemas e bata com um garfo, até misturar bem. Leve ao fogo médio mexendo sem parar até engrossar e ferver. Adicione a manteiga ou margarina e a baunilha, misture e retire do fogo. Ponha em uma vasilha tampe e deixe na geladeira para esfriar.
6. Junte ao recheio já frio 3 bananas cortadas em rodelas finas e o cdreme de leite. Misture e derrame dentro da torta. Deixe na geladeira até ficar firme.
7. Rale a casca do limão. Corte as outras bananas em rodelas e junte ao caldo do limão. Escorra bem e decore o topo da torta. Pincele com a geleia derretida e pouvilhe a casaca do limão ralada nas bordas. Dá para 8 pessoas.