Receita de nhoque
Ingredientes:
Carne moída ao molho de tomate
1 quilo de batatas descascadas e cortadas em 4
Sal (a gosto)
1 ovo
1 pouco de manteiga (opcional)
1 xicara (chá) de farinha de trigo peneirada
1 xicara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Prepare o molho e reserve.
Cozinhe as batatas em água fervente com sal, o suficiente para cobri-las.
Escorra-as e amasse-as. A seguir passe-as pelo espremedor escaldado.
Mantenha-as quentes.
Junte o ovo a batata , e vá acrescentando aos poucos a farinha.
Misture bem até formar uma massa macia.
Leve esta massa a uma superfície polvilhada como farinha e amasse de 5 e 8 minutos até ficar elástica e macia.
Corte pedacinhos de massa e, com as palmas das mãos enrole-os na espessura de um lápis.
Corte os em pedaços de 1 cm. Enrole pressionando levemente cada pedaço com o indicador e puxando a massa em sua direção.
Se quiser, use um garfo passado na farinha. Aos poucos, vá colocando os nhoque em água fervente. Ferva sem tampar, até que os nhoques venham a tona.
Retire os aos poucos, escorra-os e misture 2 xicaras de molho. Cubra com o restante do molho e polvilhe generosamente com queijo ralado. Sirva imediatamente.
Nascida em São Paulo, moradora de Itapevi há 53 anos.
Mãe de 2 filhos, casada, cristã crente em Jesus Cristo da igreja assembleia de Deus ministério de Perus, musicista, escaletista.
Formada em Sistemas de informação, aprendendo marketing de conteúdo e digital, empreendedora e dona de brechó.
Criei este blog para compartilhar as minhas muitas receitas que guardo há 30 anos.
